Camarines sauvages

Camarines sauvages séchées/Mosberries (Empetrum nigrum) 20g

Douce et croquante, cette baie violet foncé est récoltée chaque automne dans les Territoires du Nord-Ouest. On dit que la camarine sauvage contient les niveaux les plus élevés d'antioxydants de toutes nos baies sauvages indigènes. Soigneusement séchée pour préserver la saveur et les nutriments, cette baie peut être appréciée telle quelle, ajoutée à vos céréales ou bouillies, mélanges montagnards, recettes de pâtisserie ou smoothies. Doux et frais sans huiles ajoutées, édulcorants ou conservateurs.

Chaque paquet de 20 g de baies séchées = 1 tasse/100 g de baies fraîches

Laughing Lichen a soigneusement séché ces baies afin qu'elles puissent être dégustées sur le sentier comme collation, ajoutées à des recettes de pâtisserie ou jetées une poignée dans votre mélange montagnard préféré ou votre bouillie du matin. L'utilisation de cette baie séchée est infinie en cuisine. Vous pouvez également réhydrater ces baies en les trempant dans l'eau pendant 30 minutes. Trempez-les dans du sirop de bouleau ou d'érable et utilisez-les comme garniture pour les salades. Broyez-les en poudre et utilisez-les pour transformer vos gâteaux au fromage et vos glaçages en violet. Vous voulez que votre enfant ait une collation santé dans sa boîte à lunch? Mes neveux et ma fille adorent ces baies comme collation. Les camarines peuvent également être utilisées comme colorant naturel violet foncé/bleu.

Le saviez-vous:

La plupart des baies séchées que vous achetez au magasin sont remplies d'édulcorants et d'huiles. À Laughing Lichen nous voulions préserver les baies sauvages en utilisant des méthodes respectueuses de l'environnement - un déshydrateur alimentaire à énergie solaire ! Nous passons une tonne de temps sur la terre à récolter et à profiter de la nature. Apporter des pots de baies en conserve est trop lourd pour les voyages en sac à dos et les pots pourraient geler. La congélation des baies fraîches est également une option de conservation, mais les congélateurs nécessitent des ressources précieuses telles que le propane ou l'électricité. Nous utilisons l'énergie solaire dans notre installation hors réseau, donc conserver des centaines de livres de baies congelées n'était pas une option. Ce paquet de baies séchées est léger et petit - Il peut geler et se glisse parfaitement dans un sac à dos pour les longues randonnées ou les sorties sur l'eau avec votre canoë ou kayak.

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